A inter-relação entre gastronomia, cultura, turismo e comércio local em Santiago de Compostela. Primeiros resultados
Carral Vilariño, E., Carreira, X. C., Martínez Vila, B. A., & Torres Feijó, E. J. - 2016 - In M. L. Tibério, A. A. Marta-Costa, X. Pereiro, … S. Menezes (Eds.), Livro de Atas do III Seminário “Alimentos e manifestações culturais” e II Simpósio Internacional “Alimentação e Cultura: Tradição e Inovação na Produção e Consumo de Alimentos” (pp. 263–280) - Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro