A sua pesquisa
Em autores ou colaboradores
Resultados 3 recursos
-
Os objetivos do presente trabalho centram-se em analisar a inter-relação entre gastronomia, cultura, turismo e comércio local num importante destino turístico: Santiago de Compostela. Para isso, em primeiro lugar analisou-se a sua bacia alimentar, concluindo que ocupa uma posição central na oferta de produtos locais de qualidade, de tal modo que se cumpre relativamente bem o princípio de sustentabilidade segundo o qual produção e consumo devem estar próximos. Em segundo lugar, analisou-se a...
Última atualização da base de dados: 13/08/23, 04:11 (UTC)
Explorar
Resultados de Galabra
- Apresentações (2)
- Artigos em conferência (1)